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马尔贝克日,知道这些你就是马贝大师

发表时间: 2019-04-26 14:40:35

来源: 酒斛网

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马尔贝克(Malbec)几乎是一个家喻户晓的名字。这位法国土著是梅洛(Merlot)同父异母的兄弟。马尔贝克有着各种各样的称呼。


卡奥(Cahors)地区称其为Auxerrois或Côt Noir;波尔多叫它Malbec,阿根廷人沿用了这个称呼; 法西南甚至卢瓦尔河地区称其为Côt;利布尔纳(Libournais)地区称其为Pressac


法国葡萄学家和葡萄栽培学家皮埃尔·加勒指出,大多数证据表明Côt是马尔贝克的原始名称。但从马尔贝克诸多名字看来,这一品种极有可能起源于勃艮第北部地区。想不到吧,这么浓重的一个品种,竟然起源于勃艮第!


怎么是法国,马尔贝克不都在阿根廷吗? 谈及马尔贝克,大多数人的第一反应都是阿根廷。作为法国移民,马贝在阿根廷有着堪称顶级的表现。


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1853年是马尔贝克葡生中极为重要的一年。

1853年4月17日,阿根廷政府通过了一份在门多萨(Mendoza)省成立国内第一家农学院的议案。这所院校旨在改善葡萄栽培,时任校长是米歇尔·艾梅·普杰(Michel Aimé Pouget)首次向门多萨引入了一批法国苗木,马尔贝克就在其中。

马尔贝克日定在4月17日也源于此。

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除了阿根廷还有其它主要产区吗

如果说阿根廷是赋予马尔贝克璀璨光芒的舞台,那法国卡奥就可以称得上是马尔贝克坚实的后盾。

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洛特河沿岸的卡奥葡萄园

阿根廷和卡奥占了全世界马贝80%的产量。

卡奥地区种植马尔贝克的历史可追溯至罗马时期,彼时的马贝颇受精英阶层喜爱,并且在许多古典作品中都有所体现。中世纪鼎盛时期,凡尔登主教也颇为认可卡奥葡萄酒,甚至于埃莉诺公主(阿基坦公爵夫人)也为卡奥的推广做出了巨大贡献。时至今日,马尔贝克仍然是卡奥地区的主力品种。卡奥AOC法律规定,生产卡奥葡萄酒时,必须由至少70%的马尔贝克与梅洛和丹娜(Tannat)进行混酿。

波尔多不是也有马尔贝克吗? 是的,波尔多有!起初,马尔贝克在圣埃美隆以及其他右岸地区颇受欢迎。在18世纪,希尔•马尔贝克(Sieur Malbek)将马尔贝克从右岸移植到左岸多样的风土之中,一度引起风潮。

Malbec这一名称也正是来源于马尔贝克先生。在根瘤蚜爆发之前,许多左岸列级庄就将马尔贝克用于混酿中,在19世纪早期,甚至有酒庄使用高达50%的马尔贝克进行混酿。根瘤蚜席卷过后的波尔多,多数马尔贝克葡萄已经被摧毁,仅存的一部分也在1956年那场霜冻中彻底失宠。作为波尔多法定品种之一的马尔贝克,如今已沦为二等公民,在左岸更是瑟瑟发抖的小透明,在葡萄酒中难见其踪。

还有其它地方产吗

除去法国和阿根廷,还有少部分的马尔贝克散落在世界各地。这其中包括意大利的东北部地区和南部的普利亚(Puglia)大区,美国的加州和华盛顿州(美国马尔贝克种植最多的州),智利的科查瓜(Colchagua),澳大利亚的南部和西部,新西兰南岛,南非。甚至于一些小众国家,譬如加拿大,土耳其,摩尔多瓦,墨西哥,秘鲁,玻利维亚等都有种植。

世界上最贵的马尔贝克    Vina Cobos Chanares Estate Malbec

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国际均价¥1789。没有意外,产自阿根廷门多萨——马尔贝克最优秀的产区。

说起最贵马贝,很多人估计以为来自门多萨名家Catena Zapata,但可惜他们家的旗舰款其实只是第2贵(国际均价¥1,614)。Vina Cobos也是门多萨一等一的名家。由来自门多萨的一对夫妇,联合来自加州的酿酒师PaulHobbs一同建立,你也许喝过他加州同名酒庄的赤霞珠。

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像所有顶级的阿根廷马尔贝克一样,这款酒的葡萄园位于安第斯高山之上,产自海拔1184米的地方。再用法国最顶级的橡木桶制作商,Taransaud,100%新桶陈酿18个月。最贵的才卖1789块,不得不感慨马尔贝克性价比真的很高啊。

Winesearcher的最高均分

马尔贝克卖的不贵,实力却很强大。看这个品种表现如何,最简单的就是用winesearcher把均分从高往低排。马贝最高的均分是93,而且有9款都拿到了这个分数。8款是阿根廷,一款来自卡奥。

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不要被酒评家漫天遍地的100分迷住了眼,觉得93分算什么。均分,而不单是一个酒评家的打分,93是个非常恐怖的分数。

作为比较,这大概是一个合格波尔多2级庄可以拿到的均分,比如女爵。

世界上没有多少红葡萄品种可以拿到超过93分,也就不超过10个吧。

阿根廷和卡奥的酒好喝吗

好喝,你以为均分能拿到93是开玩笑的吗?

阿根廷的普通马贝有着饱满,成熟的黑色果味,像所有的新世界葡萄酒一样。好喝,但喝多了就觉得有点艳俗无趣。

顶级的那些完全不同(尤其是门多萨)!

顶级的马贝葡萄园都位于安第斯高山之上,更高的海拔降低了气温,增加了昼夜温差。带来的是更优雅的果味,更细腻的单宁,更明亮的酸度——在保证成熟饱满的果味下,更加平衡了。

平衡性是顶级葡萄酒的灵魂。

卡奥和阿根廷相反,普通的那些经常不够饱满,轻薄的酒体配合上粗糙的单宁。

顶级的那些会挑选最好的地块精心种植,延长采收期保证成熟,再精心用橡木桶慢慢陈酿。

你会发现,顶级的阿根廷和顶级的卡奥有时候竟十分相像——它们在向彼此靠拢。

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世界上最高的葡萄园

阿根廷人为了追求更优雅平衡的马尔贝克,不断向天际突破着高度(真是艰苦)。

1000米,2000米,3000米……

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最终阿根廷人把葡萄种到了海拔3111米的地方,几乎是木本植物能生长的极限。

虽然这一世界最高葡萄园的记录,去年被我国拉萨打破。

但马尔贝克依然是平均海拔最高的品种。

而且高出其余品种,很多很多。

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